Alla cieca. Cinque affinamenti per un bicchiere di Pietrisco

Castione Andevenno (Sondrio, Valtellina). 19 ottobre 2014; è domenica mattina, e nella cantina dell’Azienda Agricola Boffalora di Giuseppe Guglielmo c’è calma. Oggi la giornata è splendida, molti stanno vendemmiando o hanno già vendemmiato. Giuseppe ha deciso invece di aspettare ancora alcuni giorni per raccogliere le uve del suo Pietrisco, affidandosi alle previsioni meteo che annunciano finalmente una settimana filata di sole.