Die Weingärten

Azienda Agricola Boffalora Terrassen Azienda Agricola Boffalora Terrassen

Die Weingärten befinden sich inmitten des Anbaugebietes vom Valtellina Superiore DOCG.

 

Ein Teil der Weingärten hat eine lange Geschichte. Einige Nebbiolo - Rebstöcke sind hunderte von Jahren alt und wurden mit großer Sorgfalt und Pflege erhalten.

 

Die Rebstöcke liegen in sieben verschiedenen Gebieten in der Nähe des Ortsteils Balzarro.

 

Die Canovi- Traube ist die älteste und wird mit vertikaler Erziehung (mit senkrecht zum Tal gebauten Rebstöcken) gepflanzt: Einige Rebpflanzen sind aus den 30er Jahren, andere aus den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts. 

 2008 hat der Betrieb den Weingarten umgestaltet und Girapoggio- Rebstöcke (parallel zum Tal) angebaut. Dazu diente ein Gebiet von etwa 5000 qm, das 30 Jahre lang ein Wald war und „Boffalora“ genannt wird.

 Der letzte Weingarten  mit einer steil abfallenden Fläche von 4000 qm wurde von einem alten Mann übernommen und im Frühling 2013 mit neuen Nebbiolo- Pflanzen bestellt.

 Die anderen vier Weinfelder liegen im Ortsteil und ergeben zusammen zirka 8.000 qm.

Der Weinbau

Der Betrieb bemüht sich, die Weingärten so wenig wie möglich zu behandeln. Die Rebgassen werden begrünt und das Unkraut unter den Rebstöcken nur ein Mal pro Jahr entfernt.  So betreibt Giuseppe eine Art von Landwirtschaft, die eine ganzheitliche Methode zur Schädlingsbekämpfung verfolgt, bei der die Natur so weit wie möglich respektiert werden soll. Da in den Weinbergen Bienen  leben, wird die Nutzung von Insektenvernichtungsmitteln auf ein Minimum begrenzt.

 

Auch wenn dadurch die Arbeit erschwert wird, ist der Mehrwert des Anbaugebietes die Artenvielfalt , die sich auf natürliche Weise in de Gebiet entfalten konnte, nachdem der Weinbau über Jahre hinweg zurückgegangen war.

 

Diese Tatsache hat die Produktion des Betriebes geprägt: Es wird  kein Intensivanbau betrieben, sondern die Trauben leben mit verschiedenen natürlichen Umgebungen und Ökosystemen, beispielsweise Wäldern zusammen. Deren Ressourcen und Organismen fördern eine gesunde Entwicklung und Nutzung des Bodens und bewahren das Gleichgewicht und die vitalen Prozesse des Bodens. Diese Faktoren sind grundlegend für die Lebensmittel produktion.

 

Der Boden wird von Hand bearbeitet. Nur zur Weinlese werden aufgrund der Steillage Motorkarren und Hängebahnen verwendet.

Jeder Hektar des Weinbergs erfordert 1.200/1.300 Arbeitsstunden, um die Weine Pietrisco und Umo herzustellen.